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BLOG NOTE

管理人の日常

焼き肉コロッケ

今夜の献立は焼き肉コロッケ(byおかず!応援団)です。酒、みりん、しょうゆ、コチュジャンで甘辛く炒めた牛コマを入れています。肉に味が付いているので、何もつけなくてもそのまま食べれてしまう~♪ゴロゴロ感覚が男の料理って感じがしてワイルド…?(笑)じゃがいもを大量に頂いてしまったので、しばらくじゃがいも料理が続きそう…。う~ん('_'?...

今日の献立

今日はお刺身とかつおのサラダとタイカレーという、変な取り合わせ。いつもながら我が家は多国籍料理っぽい…(^^;)タイのレッドカレー(タイ土産のレトルト使用)タイ料理はいつも旦那担当。鶏むね肉、シメジ、ピーマンが入ってます。ココナッツミルクの風味がタイっぽい。本当はだいぶ辛いのですが、みんなが食べられるように味付けはやや甘めに仕上げました。かつおの塩たたきとルッコラのサラダ(『野菜たっぷり、のおつまみとお...

じゃがいものホクホク感がたまらない~

豚バラとじゃがいものこっくり煮(『男子厨房に入る 旨い居酒屋メニュー』byオレンジページブックス)これは美味しかった!豚バラと皮付きのじゃがいもを一度多目の油で揚げ焼きしてから煮込んだ料理です。ちょうど豚角煮にじゃがいもが入ったような感じ。濃い目の味付けだけど、じゃがいもの付け合わせでちょうどよい具合になるんですね~。新じゃがだと尚良い。ご飯に乗せて食べてもgood!豚肉大好きな我が家。とても美味しくて...

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登校日

今日は登校日でした。9時~15時の間に、出来た宿題を持って先生に見せに行くのです。出来てないものは持って行かなくていいけれど、読書感想文だけは本日提出必須。それなのに、始めたのが前日の夜7時半だったミケ。5枚もあるのにどんだけ余裕なんだと。いえいえ、余裕なんてないはず。「感想文ってどうやって書くの?」レベルのミケのこと。要するに何を書いていいか解らなくて、ズルズルとここまで来てしまったと思われ。確かに...

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お別れ会

ミケの幼馴染が引っ越す事になりました(TT)赤ちゃんの頃から一緒に遊び、団地の中では唯一男の子の同級生、リレーでも一緒でした。リレー仲間のうち1人はすでに3月に引っ越してしまっているので今回が2人目。これで4人のうち2人がいなくなってしまうことになります。なんだか淋しいです。今日は親子3組で近くのホテルでランチバイキングのお別れ会。プレゼントの交換をして別れを惜しみました。引っ越先は車で1時間もあれば行...

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お盆明けました

16日は義母の17回忌の法要でした。お坊さんを自宅に呼んで読経をあげてもらい、その後墓参りへ。義妹家族と実家の両親も来ていたので、近くの温泉ホテルで1泊してきました♪同時にミケの誕生日でもあったので、会食時にバースデーケーキのサプライズでお祝い。久しぶりに温泉にも浸かってリラックスしてきました。そう言えば、来てもらったお坊さん。めちゃくちゃ若かった。聞けばなんと寺の長男で、つい最近大学を卒業したばかりだ...

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夏休み後半

8月を半分過ぎたというのに、一向に宿題にエンジンがかからない我が息子。21日の登校日には出来上がった宿題を見せに行かなきゃならないのに大丈夫なんだろうか?ミケ曰く、「ありえないくらい多い!」だそうで、かなりブーたれてます。英語のプリント、漢字20P、数学プリント300題、自学ノート20P、読書感想文5枚。英語と漢字は終わった。数学はいま75題までやったらしい。小学校に比べたら確かに多いけど、毎日少しずつやってい...

カレー豚天&キャベツと甘塩鮭のあっさり煮

今日のメニュー。カレー豚天 : しょうゆ、みりん、酒、しょうが汁にカレー粉を混ぜて豚こまに下味を付け、小麦粉、片栗粉、卵を加えて丸め、ふんわり揚げたもの。レモン汁の酸味とぴったりでした。(byオレンジページ)キャベツと甘塩鮭のあっさり煮 : 薄口しょうゆ仕立ての煮汁で、きゃべつ、ワカメ、鮭を蒸し煮にしたもの。きゃべつの甘みと鮭がよく合うんです!残った汁はご飯を入れて雑炊にしました。おいしかったです。...

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職場訪問

ミケが夏休みの宿題で友達2人と職場訪問してきました。行った先はお茶工場。地元の産業について1年かけて調べる総合学習の一環です。中学生にもなれば、何を調べるかは自分たちで決め、アポイントも自分たちで電話をして取り、親の出番はほとんどありません。50分くらい話を聞いてお茶が出来るまでの工程を勉強してきたようです。挨拶はちゃんと出来ただろうか、失礼な態度はなかっただろうかと、親はただ物影からハラハラしながら...

8月に突入

豚ロースとにんじんの蒸し煮 : 塩・コショウ・砂糖をすり込んだ豚肉と人参、玉ねぎを白ワインで蒸し煮にしたものです。淡白な味かと思ったらそんなことはなく、白ワインの風味が美味しかったです。(『あっさり味のおかず』by主婦の友生活シリーズ)カリカリじゃこ入りあっさりポテサラ : サラダほうれん草と茹でたジャガイモを白ワインビネガーのドレッシングで和えたサラダです。かなり酸味が強いのですが、ごま油とにんに...